Abobrinha Recheada (10 unidades)
Ingredientes:
10 abobrinhas medias
½ kg de carne moída
250 g de arroz crú
2 colheres de sopa de manteiga
250g de extrato de tomate
1 limão
Sal
Pimenta do reino
Pimenta síria
Modo de preparo:
Fure a abobrinha com um furador próprio ou uma faca de ponta fina e retire todo o miolo e reserve.
Misture bem em uma vasilha com espaço o arroz crú, a carne a manteiga e os temperos a gosto.
Em seguida recheie as abobrinhas.
Em uma panela, coloque um pouco de água, o extrato de tomate, meio limão espremido, sal e pimenta síria. De uma maneira que fique coberta pelo molho, coloque as abobrinhas e leve ao fogo brando e tampe.
Deixe ferver até que as abobrinhas estejam cozidas e bom apetite.